POLLO CON NUECES Y ACEITUNAS....

ingredientes
pollo despresado 1
sal y pimienta a gusto
aceite, cantidad necesaria
manteca 100 gs.
nueces picadas, 1 taza
aceitunas verdes, picadas, 1 taza.
vino blanco ,1/4 de taza
caldo, 1/2 taza
crema de leche 200 g
papas fritas para acompañar......

PREPARACIÓN

1) Lave y seque las presas de pollo
2) sazónelas a gusto con sal y pimienta
3) vierta aceite en una cacerola (apenas para cubrir el fondo), caliente y dore completamente las presas de pollo. Escúrralas y tire el aceite pero no lave la sartén-
4) Agregue la manteca en la sartén y derrítala mientras raspa el fondo de cocción....
5) Incorpore el vino y el caldo y deje que la salsa hierva.
6) Agregue las presas doradas y deje hervir todo despacio, con la cacerola destapada, hasta que el vino se evapore un poco, y el pollo esté tierno.
7) A último momento, agurgue las aceitunas, las nueces y la crema de leche....
8) Caliente bien y sirva con toda la salsa, acompañando este plato con papas fritas....

Maria Elsa (cimi)

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